Alkoholgehalt: 11,5 %vol
Serviertemperatur: 7-11 °C
Füllmenge: 0,75 l (!) Verschluss: Schraubverschluss
Idealer Aperitif oder Digestif; ein besonderer Willkommensdrink.
Passt perfekt zu Käse, hellem Fleisch, Süßspeisen oder auch Schokolade.
Die Frucht Quitte
Die Quitte gilt – zu unrecht – als fast vergessene Frucht. Der Grund dafür liegt vermutlich darin, dass die Quitte mit ihrem hohen Tannin- und Pektingehalt roh eigentlich nicht genießbar ist. Verarbeitet ist das gesunde Kernobst aber als Quittenkompott oder auch Quittensaft eine Delikatesse. Als Wein verarbeitet ergibt sich ein toller komplexer Wein der seinesgleichen sucht.
Inhaltsstoffe/Gesundheit:
Die Quitte ist eine kalorienarme Frucht und besteht zu über 80 Prozent aus Wasser. Ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen wirkt positiv auf die Verdauungstätigkeit. Die enthaltenen Pektine haben zudem gelierende Eigenschaften, die man sich küchentechnisch zunutze machen kann. Quitten haben nennenswerte Mengen an den Mineralstoffen Eisen, Zink, Kalium, Kalzium, Kupfer und Mangan. Zudem haben sie einen hohen Vitamin-C-Gehalt.
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